Italialaisia erikoisuuksia
Venetsian ruoka on sekä ainutlaatuista että klassista italialaista. Monet ruoat ovat saaneet inspiraationsa kaupungin maantieteellisestä sijainnista veden äärellä – ruokalistalla on paljon kalaa ja äyriäisiä. Kuten muuallakin Italiassa, tavalliset pääruoat perustuvat usein pastaan tai riisiin. Klassinen pastaruoka Venetsiassa sisältää usein sardiineja tai anjovista.
Italialainen keittiö ja ruokakulttuuri
Olet ehkä jo huomannut, että italialaisessa ravintolassa illallisen kokoonpano on hieman erilainen? Italialaisissa ravintoloissa ruokailuun kuuluu monta vaihetta: aperitivo, antipasto, primo piatto, secondo piatto ja formaggio e frutta.
Aperitivo
Aperitivo on se, mitä me Suomessa kutsumme aperitiiviksi. Toisin sanoen, se on pieni alkujuoma, joka nautitaan ennen ateriaa. Yleinen alkudrinkki voi olla esimerkiksi Aperol Spritz tai pieni lasillinen vermuttia.
Antipasto
Aika herättää ruokahalu! Antipaston tarkoitus on juuri se, herättää ruokahalu. Se se on tavallisesti jotain pientä, kuten meloniviipaleita prosciutton, carpaccion tai grillattujen kasvisten kera.
Primo Piatto
Ensimmäinen lämmin ruoka on primo piatto. Se on yleensä pastaa, gnoccheja, keittoa tai risottoa, ja se tarjoillaan usein ilman lihaa tai kalaa.
Secondo Piatto
Toiseksi pääruoaksi saat lihaa, kalaa tai siipikarjaa valitsemasi lisukkeen kera.
Formaggio e frutta
Tässä vaiheessa täytyy toivoa, että vatsassa on vielä tilaa herkuille, koska vuorossa on jälkiruoka. Nimi formaggio e frutta tarkoittaa juustoa ja hedelmää, ja kertoo, mitä italialaisessa ruokakulttuurissa arvostetaan jälkiruokana. Lisää siihen pieni makeinen, il dolce, sekä espresso, niin ateria on valmis.
Paikallisia ruokia Venetsiassa
Venetsiassa on muutamia tyypillisiä ruokalajeja, joita sinun on ehdottomasti kokeiltava lomallasi. Bigoli, eräänlainen pasta, joka tarjoillaan anjoviksista, sienistä, maa-artisokista ja parmesaanista tehdyn kastikkeen kanssa, on tyypillinen venetsialainen ruokalaji. Tramezzini on kolmionmuotoinen voileipä herkullisilla täytteillä, kuten tonnikalalla, oliiveilla ja kinkulla. Cicchetti on venetsialainen erikoisuus, joka muistuttaa paljon espanjalaisia tapaksia. Ne ovat pieniä herkkuja, joita tarjoillaan usein juomien kanssa. Cicchetti sisältää usein pieniä voileipiä, oliiveja tai sipsejä.
Juomat Venetsiassa
Jos pidät paikallisten juomien ja tapojen kokeilemisesta, Venetsian lomasi aikana on koettava kaksi klassikkojuomaa: Bellini ja Aperol Spritz. Bellini on Venetsiassa kehitetty proseccosta ja persikkasoseesta valmistettu juoma. Aperol Spritz on juoma, joka on valmistettu proseccosta, spritzistä (soodavedestä) ja aperitiivi Aperolista. Italian lomalla kuuluu myös juoda herkullista espressoa, kun tarve lisäenergialle iskee.
