Hyvää ruokaa Prahassa
Praha ei ole vain mukulakivikadut, Kaarlensilta ja kauniit näkymät Vltavalle. Se on myös kaupunki, jossa ruoka on runsasta, perinteistä ja odottamattoman herkullista. Täällä syödään ylpeydellä hitaasti kypsennettyjä ruokia, kastikkeita ja knedlíkyjä, mieluiten kylmän tšekkiläisen oluen kera. Tässä ovat ruoat, joita sinun on ehdottomasti kokeiltava Prahassa ollessasi, istuitpa sitten klassisessa majatalossa tai livahtit yksinkertaiseen välipalabaariin.
Svíčková: Tšekin tasavallan rakastetuin ruokalaji
Jos aiot syödä Prahassa vain yhtä perinneruokaa, olkoon se svíčková. Se on hitaasti kypsennettyä naudanlihaa, jota tarjoillaan kermaisen juures- ja kermakastikkeen kanssa, usein knedlíkyjen (leipämykyjen) ja hillolokareen kera. Kuulostaako se oudolta? Ehkä. Toimiiko se? Erittäin hyvin.
Gulassi: runsas, täyttävä ja täydellinen pitkän päivän jälkeen
Tšekkiläinen gulassiversio on paksumpaa ja täyteläisempää kuin unkarilainen versio. Tämä on hitaasti kypsennettyä lihaa, paljon sipulia ja syvää makua, tarjoillaan knedlíkyjen kanssa, jotka imevät itseensä jokaisen kastikepisaran. Todellinen klassikko paikallisissa pubeissa ja usein erityisen edullinen lounaaksi.
Vepřo-knedlo-zelo: kansallisruoka, jota et tiennyt tarvitsevasi
Nimi on pitkä, mutta ruokalaji yksinkertaisemman: porsaanpaistia, hapankaalia ja nyyttejä. Se on maalaismainen, perinteinen ja hyvin tšekkiläinen. Täydellinen paikka, jos haluat syödä kuten paikalliset, ilman mitään herkkuja.
Kansallisruoka Vepřo-knedlo-zelo
Trdelník: Prahan tuoksuvin klassikko
Prahassa on lähes mahdotonta kävellä kohtaamatta vastagrillatun trdelníkin tuoksua. Leivonnainen grillataan avotulella, pyöritellään sokerissa ja kanelista tehdyssä seoksessa ja tarjoillaan usein sellaisenaan tai täytettynä jäätelöllä, suklaalla tai pähkinäkermalla. Ei perinteisin jälkiruoka modernissa muodossaan, mutta ehdottomasti Prahan klassikko, jota kannattaa kokeilla ainakin kerran.
Hedelmämykyt: hedelmämykyt jälkiruoaksi
Kyllä, knedlíkyjä on tarjolla myös jälkiruoaksi. Ovocné knedlíky -nyytit ovat pehmeitä taikinanyyttejä, jotka on täytetty hedelmillä, usein luumuilla, aprikooseilla tai mansikoilla. Ne tarjoillaan lämpiminä voin, sokerin ja joskus kvarkin tai kerman kanssa. Odottamaton mutta hyvin tšekkiläinen lopetus aterialle ja täydellinen, jos haluat kokeilla jotain aitoa ja paikallista.
Älä unohda olutta
Prahassa on lähes mahdotonta puhua ruoasta mainitsematta olutta. Tšekin tasavalta tunnetaan olutkulttuuristaan, ja kevyt lager (pilsner) on usein ilmeinen valinta ruoan kanssa. Monissa paikoissa se on myös halvempaa kuin vesi. Lue lisää Prahan oluesta täältä!
Trdelník, perinteinen tšekkiläinen herkku!
