Gran Canaria
Kanariansaarten erikoisuuksia
Nauti Kanariansaarten erikoisuuksista lomallasi. Valinnanvaraa löytyy aina vahvasta kahvista grillattuihin kalmareihin. Gran Canarian saarella on jokaiselle jotakin – täältä löydät oppaan saaren makuelämyksistä.
Espanjalainen tapas
Tapakset ovat osa Espanjan ruokakulttuuria ja koostuu pienistä, herkullisista annoksista. Tapaksia voi syödä sekä alkupalana että pääruokana: se riippuu paljon siitä, kuinka monta tilaat. Tässä on pieni lista tapaksista, joita kannattaa maistaa:
Serranon kinkku. Ilmakuivattua kinkkua Pohjois-Espanjasta. Vuoden roikkumisen jälkeen kinkku on valmis nautittavaksi – tämä on suurinta herkkua! Jos kävelet tapasbaariin, näet usein kinkkua roikkumassa katossa olevasta koukusta.
Cordero. Jos tilaat lampaanlihaa Espanjassa, sitä kutsutaan nimellä "cordero".
Gambas al ajillo on öljyssä paistettua katkarapua, jossa on paljon valkosipulia ja tilkka sherryä tai konjakkia. Mahtava makuelämys!
Tortilla on tunnettu espanjalainen munakas, jota on saatavilla monissa variaatioissa, mutta yleensä sen pääraaka-aineena on peruna. Mikäli mielesi tekee tavallista omelettia, voit tilata "tortilla francesan".
Pimientos de padrón. Pieniä paahdettuja vihreitä paprikoita suolalla maustettuna.
Papas arrugadas con mojo. Pieniä uusia perunoita tulisessa valkosipulikastikkeessa.
Paella
Useimmat ihmiset yhdistävät paellan alkuperäiseen ja aitoon espanjalaiseen keittiöön. Paella on riisiruoka, joka tarjoillaan yleensä suoraan suuresta rautapannusta, ja jota on saatavilla useina eri makuina. Paella voi koostua lihasta ja kanasta, mutta myös kalasta ja äyriäisistä sekä sahramista ja kasviksista. Ilo sekä silmälle että suulle!
Sangria
Espanjan kansallisjuomalle, sangríalle, ei oikeastaan ole yleistä reseptiä, vaan jokaisella ravintolalla on oma salainen reseptinsä. Mutta sangrian tulisi sisältää punaviiniä, brandya, kivennäisvettä, sitruunaa, jäitä ja sokeria. Juoma on erittäin suosittu, myös Gran Canarialla!
Tropical
Kaipaatko kylmää kanarialaista olutta? Gran Canarian ylpeys, sen oma ja paikallinen olut on nimeltään Tropical. Teneriffan vastaava Dorada löytyy myös Gran Canarialta.
Rooma
Arucasissa, Gran Canarian koillisosassa, lähellä Las Palmasia, sijaitsee Arehucasin rommitehdas, joka perustettiin vuonna 1884. Käy kellarissa, maista rommia ja näe kaikki nimikirjoitukset, joita merkittävät henkilöt ovat vuosien varrella jättäneet tammitynnyreihin.
Himoitsetko kahvia?
Espanjalainen cortado on paras valinta siihen. Se on espanjalaisten oma suosikkikahvi, vähän kuin espresso, johon on lisätty ripaus maitoa – äärimmäisen herkullista! Café solo on pieni kuppi mustaa kahvia. Café con leche koostuu puoliksi maidosta ja puoliksi kahvista. Café filter taas on tavallinen suodatinkahvi.
Kanariansaarilla kannattaa kokeilla aterian kanssa myös café con leche condensadaa – yksi tai kaksi espresso-shottia, joka kaadetaan pieneen lasiin, ja jonka pohjassa on kondensoitua maitoa (niin makeaa ja kermaista sekä koostumukseltaan että maultaan). Nauti!
Lisää kanarialaisia ruokia
Potaje canario on liha- ja kasviskeitto, joka sisältää usein spagettia, kaalia, herneitä, porkkanoita ja erilaisia lihapaloja.
Gofio on toinen tunnettu Kanariansaarten erikoisuus. Se on paahdettua ja karkeasti jauhettua maissi-, ohra- tai vehnäjauhoa, jota käytetään monin eri tavoin. Esimerkiksi banaanin päälle ripoteltuna, aamiaismuroina maidon kanssa, iltapalaksi keittoon sekoitettuna tai puhtaana lisukkeena ja ruoan lisänä.
"Vanhat vaatteet" maistuu todella herkulliselta! Ropa vieja tarkoittaa vanhoja vaatteita ja on poikkeuksellisen herkullinen espanjalainen pata. Ruoka valmistetaan lihasta, kikherneistä, paprikoista, sipulista, paistetuista perunoista ja lorauksesta viiniä. Kanarialaiset syövät perinteisesti ropa viejaa joka sunnuntai.
Chopitos, calamares, pulpo frito … Rakkaalla lapsella on monta nimeä. Ja Kanariansaaret ovat mustekalan luvattu valtakunta. Täällä voit kokeilla lähes kaikkia saatavilla olevia kalmarilajikkeita. Unohda kaikki aiemmat kokemukset sitkeästä, uppopaistetusta kalmarista. Tämä on jotain aivan erilaista.
Vinkkejä & Inspiraatiota
Katso kaikki matkavinkit Gran Canarialle, varaa matkasi tai tilaa uutiskirjeemme.
